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¿Qué equipamiento se necesita para montar una cocina industrial?

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¿Qué equipamiento se necesita para montar una cocina industrial?

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El equipamiento de cocina es fundamental para quienes se dedican al negocio de la gastronomía, pues es lo que posibilitará obtener el éxito o el fracaso de los objetivos propuestos. De este modo, saber exactamente cuáles son los equipos necesarios, para montar las cocinas industriales, permitirá tener un espacio absolutamente funcional en el negocio.

En primera instancia se deberá tener presente cuáles son las necesidades que se precisa cubrir, el espacio con el que se dispone y el presupuesto. Todos los factores deberán combinarse para que se cumplan los objetivos planteados a priori.

En el caso de un restaurante, la cocina es uno de los espacios significativos, por lo tanto, realizar una buena inversión será fundamental para estar plenamente equipado y lograr que cada plato sea el resultado de una buena labor llevada a cabo.

Elementos indispensables en una cocina industrial

El elemento estrella es la cocina, la cual deberá ser de calidad suficiente para que su durabilidad persista a pesar del paso del tiempo y para que las preparaciones sean adecuadas. Las cocinas industriales se caracterizan por ser mucho más potentes, lo cual permite que se efectúe un trabajo más rápido de lo habitual.

Invertir en una buena nevera, para conservar los alimentos siempre frescos, resulta ser lo más recomendable. Conservar los productos en el frío adecuado, evita que se fermenten, lo cual sería un gasto extra que ningún restaurante se lo puede permitir.

Las campanas son fundamentales para que el exceso de grasa, humo y vapor, que por lo general despiden los alimentos en proceso de cocción, sean eliminados de manera rápida y segura. El olor se absorbe de manera más rápida y evita que se expanda hacia el salón comedor.

Por último, disponer de una batería de cocina será fundamental para alcanzar el grado de cocción de manera integral en el menor tiempo posible y para conservar el sabor de las comidas, evitando que se pegue o se queme.

Dividir los espacios resulta ser más ventajoso

Las cocinas industriales se caracterizan por tener delimitadas todas las áreas. Existe un espacio indicado para la preparación de los alimentos, en donde la higiene deberá ser absoluta para evitar complicaciones a posteriori. Además, los utensilios deben ser perfectamente higienizados, secados y guardados, para que no haya contaminación cruzada.

Justamente, en el lugar donde se manipula carne cruda jamás se deberá realizar la preparación de vegetales crudos que luego serán consumidos, sin cocción previa. La Organización Mundial de la Salud (OMS), a través de su manual sobre las Cinco Claves para la Inocuidad de los Alimentos, informa que se calcula que mueren 1,8 millones de personas cada año como consecuencia de enfermedades diarreicas, en donde la principal causa son los alimentos contaminados además de la ingesta de agua en mal estado.

La OMS asegura que una adecuada preparación e higiene de los alimentos, ayuda a prevenir las 200 enfermedades de transmisión que existen en la actualidad. Concientizar a los manipuladores de alimentos y a la población en general, acerca de la inocuidad de los alimentos, es una tarea que se debe llevar a cabo por parte del estado, para que se conserve la salud pública en perfectas condiciones.

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Fabián Blanstein convocó a una reunión de gabinete en el inicio de su interinato

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Hoy por la mañana se llevó a cabo una importante reunión con los equipos de trabajo de las distintas áreas de la municipalidad. El intendente interino Fabián Blanstein, quien asume sus funciones durante el próximo mes, convocó a este encuentro con el objetivo de fortalecer la gestión y abordar los desafíos que enfrenta nuestra comunidad.

Los conceptos clave vertidos por el intendente interino durante la reunión:

Trabajo en Equipo: El intendente destacó la importancia de trabajar de manera colaborativa y coordinada. Subrayó que los logros significativos se alcanzan cuando todos los sectores se unen en pos de un objetivo común. En este sentido, instó a los equipos a fomentar la comunicación, compartir conocimientos y apoyarse mutuamente.

Optimización de Recursos: El intendente hizo hincapié en la necesidad de utilizar eficientemente los recursos disponibles. La austeridad y la planificación estratégica son fundamentales para garantizar que cada inversión beneficie a la comunidad en su conjunto. Se comprometió a revisar los procesos internos para maximizar la utilización de los recursos financieros y humanos.

Trabajo Empático para Atender Nuevas Necesidades: Reconociendo que las políticas nacionales pueden generar cambios en las necesidades de los ciudadanos, el intendente interino enfatizó la importancia de la empatía. Los equipos deben estar atentos a las demandas emergentes y adaptarse rápidamente para brindar soluciones efectivas. La escucha activa y la sensibilidad hacia las realidades de los florenses son esenciales.

Trabajo Articulado y Horizontalidad: El intendente subrayó que la gestión municipal debe ser articulada y horizontal. Las áreas no deben operar de manera aislada, sino colaborar estrechamente. La sinergia entre las diferentes dependencias permitirá abordar los desafíos de manera integral y eficaz.

Balance de Gestión: El intendente interino presentó un balance preliminar de la gestión en cada área. Destacó los logros alcanzados hasta la fecha y señaló los aspectos que requieren mayor atención. Se comprometió a evaluar periódicamente los avances y a ajustar las estrategias según sea necesario.

En resumen, la reunión fue un espacio de diálogo constructivo y de compromiso. Fabian Blanstein reafirmó su compromiso con la comunidad y expresó su confianza en el trabajo conjunto de los equipos municipales para seguir construyendo un futuro mejor para todos los florenses.

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Consejo Escolar: Cobertura de dos cargos de auxiliar de servicio

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La Comisión Distrital conformada por el Cuerpo de Consejeros Escolares y representantes de los gremios de la ciudad de Las Flores, informa a los interesados, inscriptos en el Listado de Aspirantes 2024, que el día Miércoles 3 de Abril de 2024 a las 18:00 hs,en la sede de la Escuela Primaria Nº1 se procederá a la cobertura de 2(dos) cargo de personal de servicio surgidas por cese por Jubilación

Deberán presentarse con Documento Nacional de Identidad.

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Casta Ruiz celebra 103 años rodeada de cariño y alegría

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En un día tan especial, la entrañable Casta Ruiz ha sido el centro de atención y el motivo de una gran celebración en Las Flores. Con sus 103 años, esta querida vecina ha sido homenajeada por personas que la quieren y admiran, reunidas en su hogar del ex Hotel Rigamonti.

Entre risas, abrazos y buenos deseos, Casta ha recibido el cariño de amigos, familiares y vecinos que han compartido junto a ella este momento tan significativo. Su espíritu jovial y su vitalidad han contagiado a todos los presentes, quienes han destacado su bondad, su sabiduría y su amor por la vida.

Con una amplia sonrisa en el rostro, Casta ha agradecido cada muestra de afecto y ha expresado su felicidad por llegar a este nuevo año de vida rodeada de tanto amor y compañía. Para ella, cada día es una oportunidad para disfrutar y seguir adelante con optimismo y alegría.

Le deseamos a Casta todo lo mejor en este día especial y en todos los que están por venir. ¡Felices 103 años, Casta!

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