En 2024, el precio del kilo de gancho de media res aumentó 51,8% en Las Flores

El precio del kilo de gancho de media res experimentó un incremento significativo en Las Flores durante 2024. Según los datos relevados en una carnicería local, el año comenzó en enero con un precio de $3.400 por kilo y finalizó en diciembre a $5.200.

El recorrido de los precios a lo largo del año tuvo sus particularidades. En febrero, el gancho subió a $3.600, para luego ubicarse en $4.100 en marzo y abril. Este precio se mantuvo estable hasta junio, y desde entonces hasta noviembre se posicionó en $4.300. Sin embargo, a fines de noviembre, el valor del gancho volvió a ajustarse, alcanzando los $4.700. En diciembre, el aumento fue más drástico, registrándose dos subas: primero a $5.000 y luego a $5.200.

La variable anual refleja un incremento de aproximadamente el 51,8% sobre el precio de enero de 2024. No obstante, es importante señalar que estos valores pueden variar dependiendo del proveedor y matarife de cada comercio local.

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Este aumento es un reflejo de las fluctuaciones del mercado cárnico en Argentina, donde los costos de producción, transporte y abastecimiento juegan un rol crucial en la determinación de los precios finales al consumidor.