Escuchar
Stop
Apunte acerca de la dureza del agua por Karina Andiarena
La dureza del agua, entendida como alimento, es una característica dada por la cantidad de sales minerales que ésta contiene, calcio y magnesio principalmente, la dureza no es otra cosa que lo que se conoce en el lenguaje popular como sarro, es decir la unión del carbonato de calcio y de magnesio. Suelos altamente mineralizados producen aguas subterráneas con altas concentraciones de sales minerales, la dureza del agua es parte de las características organolépticas (físicas) del agua.
En cuanto a esta última característica, “dureza total” el Código Alimentario Argentino estipula un máximo de 400mg/l, cuando las concentraciones de carbonato de calcio y magnesio superan estos límites, el agua asume la característica física de “dura”, y rápidamente se origina un problema de incrustaciones debido a los depósitos calcáreos que se sedimentan en las tuberías de agua potable, en las maquinarias (termotanques) y hasta en pavas y ollas de cocina.
El sarro comienza a generarse en cuanto el agua empieza a circular a través de las cañerías bajo presión variable y alta temperatura (mayor concentración de sales) convirtiéndose en una estructura adherente (sarro).
Vale una aclaración, de acuerdo a las soluciones existentes en el mercado y motivo de constante consulta en calidad de Ingeniera en Alimentos. Respecto a esta última cuestión existen dos productos que ofrecen diferentes respuestas o soluciones en aguas “duras”.
Por un lado se comercializan en el mercado filtros anti sarros que funcionan con sales de polifosfato, estas sales técnicamente lo que hacen es atacar la unión del carbonato de calcio y magnesio evitando las incrustaciones y adherencias calcáreas. De modo que estos filtros no eliminan el sarro del agua dado no cambian la composición del agua, sino que su principal función es separar las moléculas que hacen que éste se adhiera a cañerías, griferías y termotanques. Son una eficiente solución en ese sentido ya que se acabaría la acumulación de sarro en artefactos y cañerías.
Por otro lado, existen ablandadores de agua automáticos que son radicalmente diferente a los anteriores ya que funcionan con resinas, y a diferencia de los filtros con sal de polifosfato, su función principal es realizar un intercambio iónico suprimiendo el calcio y magnesio. Los ablandadores eliminan estas dos sales minerales del agua, de esta forma el agua deja de ser agua “dura”, sin embargo como contrapartida el agua en calidad de alimento queda sin la presencia de estas dos importante sales minerales.
La dureza total está entre otras sustancias inorgánicas que presenta el agua tales como nitritos, nitratos, flúor, manganeso, plomo y arsénico y el Código Alimentario Argentino estipula un máximo de 400mg/l.
Karina Andiarena
Ing. en Alimentos
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales. Aquellos comentarios considerados inapropiados, serán eliminados y el autor inhabilitado para volver a comentar.
Deja tu comentario
Las Flores
< Escuchar
Consejo Escolar: Cobertura de un cargo de auxiliar
La Comisión Distrital conformada por el Cuerpo de Consejeros Escolares y representantes de los gremios de la ciudad de Las Flores, informa a los interesados, inscriptos en el Listado de Aspirantes 2024, que el día Lunes 6 de Mayo de 2024 a las 18:00 hs,en la sede de la Escuela Primaria Nº1 se procederá a la cobertura de 1(un) cargo de personal de servicio surgidas por cese Jbilatorio.
Deberán presentarse con Documento Nacional de Identidad.
Las Flores
< Escuchar
Aumento de la nafta y el gasoil: cómo quedan los nuevos precios tras la suba en Las Flores
En Las Flores, un nuevo aumento del precio de la nafta está generando preocupación entre los conductores. A partir de mayo, el costo por litro de nafta súper de YPF ha alcanzado los $1020, lo que representa un incremento del 4%. Esta subida también se refleja en otros combustibles: la nafta premium se sitúa en $1220, el gasoil en $1067 y el diésel premium en $1245.
Este aumento se atribuye principalmente al traslado de la devaluación mensual del peso frente al dólar, que ha sido del 2%, y a la recuperación de márgenes por parte de las empresas refinadoras.
Los conductores expresan su preocupación por el impacto que esta subida tendrá en sus bolsillos, especialmente en un contexto económico ya complicado. Muchos se ven obligados a ajustar sus presupuestos y reconsiderar sus gastos para hacer frente a este nuevo incremento en el costo de vida.
Las Flores
< Escuchar
“Debemos continuar trabajando en conjunto, no hay libertad si no hay solidaridad»
El intendente Alberto Gelené brindó su mensaje en el Acto Conmemorativo por el Día Internacional de los Trabajadores.
En nuestra ciudad el Acto Protocolar por el Día Internacional de los Trabajadores se llevó a cabo en la Plazoleta del Barrio Empleados de Comercio.
Luego del Himno y la colocación de una ofrenda floral al pie de la ermita de San José Obrero, se dio lugar a los discursos alusivos a este 1° de mayo.
Mirta Prazsak – presidente de la Comisión Vecinal – destacó a través de un relato ficticio, la importancia de cada trabajador por sus virtudes y no por sus defectos, donde el rol de cada uno es importante para lograr un todo, aun a pesar de las circunstancias difíciles.
A su turno, Carla Estabillo y Hernán Patronelli, referentes de la CGT a nivel regional y local, enfatizaron en sus mensajes que “nuestra historia es seguir, luchar, caer y levantarse” y que “solamente en la unión del pueblo trabajador, está la fuerza que se necesita para resistir”.
En el momento de la invocación religiosa, el Cura Párroco Eduardo Campion, pidió a Dios que no falte el trabajo digno y honesto y llamó a la unidad y al consenso.
Por su parte, el intendente Alberto Gelené en su discurso, con preocupación por las medidas que se toman desde el gobierno nacional y la reciente media sanción de la llamada “Ley de Bases”, subrayó que no se puede permitir que se siga denostando a la historia de nuestro país tan fácilmente y puntualizó que “no podemos olvidarnos de lo construido en conjunto para felicidad, para los derechos y la dignidad de los que habitamos esta tierra. Y eso tiene que continuar, no hay libertad si no hay solidaridad”.
En el marco de la conmemoración, se reconoció a trabajadores destacados de la comunidad: a Blanca María Ponce, peluquera del barrio con 60 años de desempeño en su profesión y al grupo de operarios del Taller Protegido ALMA. Con sentida emoción, recibieron presentes y el saludo de las autoridades
-
Policialeshace 8 años
Policiales: Varios hechos se produjeron el fin de semana
-
Deporteshace 4 años
Nacional, con Tino Costa, gustó y ganó en el inicio de los cuadrangulares semifinales
-
La Ciudadhace 8 años
La ciudad con llamadas restringidas por un corte de Telefónica
-
Interés Generalhace 5 meses
Hallazgo de nido de escorpiones en Las Flores: Precaución en zona de obras
-
Deporteshace 2 años
Deportes: Resultados de la primera jornada de competencia de los Juegos Bonaerenses 2022
-
Interés Generalhace 5 años
Los juegos de cartas más populares en Argentina ¿Cuántos de ellos has jugado?
-
Provincialhace 8 años
Farmacias bonaerenses no entrega insumos a jubilados por falta de pago
-
Contenido Patrocinadohace 5 años
Geoceldas como tecnología de estabilización de superficies y estructuras